راتا یه فینگرفود قالبی هست که نیاز به گرم کردن نداره و برای طعم دهی بهتر و آماده سازی نهایی ، فینگر فود داخل یخچال قرار میگیرد.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره قالب مخصوص راتا و طریقه درست کردن راتا بدون قالب ، به صفحه آموزش فینگر فود راتا مرغ مراجعه کنید.
بریم سراغ درست کردن راتا نون پنیر سبزی که به دلیل ظاهر شکیل و سرو راحت ، مناسب برای مراسم عقد و سفره های نذری میباشد.
1. مواد لازم برای تهیه راتا نون پنیر سبزی:
سبزی خوردن ریز خورد شده (حتما خشک شده باشه) نیم کیلو
پنیر لبنه 150 گرم
مایونز 2 ق غ
پودر دور نون تست های باقی مونده حدودا ۳ تا نون برای انسجام
2. طرز تهیه:
سبزی خوردن ، که شسته شده ، و کاملا آب آن از بین رفت و خشک شد را داخل غذا ساز خورد کنید و درون کاسه ای بریزید.
پنیر لبنه رو به سبزی اضافه کنید ، وقتی خوب مخلوط شد ، سس مایونز و دور نان تست هایی که پودر کردید را اضافه کنید.
انسجام مواد در حدی باشد که راحت از قیف بیرون بیاد،اگر مواد سفت بود کم کم پنبر لبنه اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسید.
مواد که حاضر شد داخل قیف های یکبار مصرف ریخته و در قالب مخصوص راتا ( میگنوپورشن ) بریزید.
سپس برای تغییر رنگ ندادن راتا ها ، روی آنها سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار بدید ، بعد از آن ، از قالب خارج کنید و سرو کنید.
